На просторах интернета очень большой выбор онлайн курсов сыроделия и обычный пользователь не понимает, что повторить по видео или получить реальный опыт невозможно.
Получить теорию и практику можно только на реальном курсе, где можно увидеть и почувствовать сырный сгусток и массу.

Что в данный курс заложено?

• Выбор молока (сырья)
• Виды заквасочных культур и их применение
• Виды сычужного и растительного фермента
• Кислотность сырной массы
• Приготовление двух видов полутвёрдого сыра
• Процессы пластификации и чеддеризации
• Внесение наполнителей в сырную массу

Навыки теории и практики этого курса позволит далее самостоятельно приготовить любой полутвёрдый или свежий сыр в домашних условиях.

Курс сыроделия "профессионал"